Los precios de distintas verduras continúan registrando aumentos en Jujuy, principalmente como consecuencia de las heladas y las bajas temperaturas que afectaron la producción y redujeron el ingreso de mercadería a los mercados. Entre los productos con mayores subas aparecen el pimiento, el tomate, el zapallo, el zapallito y la acelga.
Los productos que más aumentaron
El pimiento se mantiene como uno de los productos más afectados. En algunos comercios pasó de venderse entre $3.000 y $4.000 a alcanzar valores cercanos a los $5.000 por kilo, mientras que relevamientos realizados en mercados de la capital jujeña ubicaron al morrón rojo en hasta $6.000. Las chauchas también subieron de $3.000 a $4.000, dependiendo de la calidad y el punto de venta.
También se observaron remarcaciones en el zapallito, el zucchini y el tomate. Los comerciantes explicaron que el frío retrasó la producción de algunas hortalizas y disminuyó la cantidad disponible, una situación que termina trasladándose al precio que pagan los consumidores.
En términos generales, los productos perjudicados por las heladas acumularon incrementos de entre el 40% y el 50% durante julio. Sin embargo, las variaciones no fueron iguales en todas las verduras, ya que algunas hortalizas de hoja conservaron sus valores o incluso registraron bajas por una menor demanda.
La lechuga y la cebolla mostraron bajas
A diferencia del resto, la lechuga bajó de precio debido a una mayor disponibilidad y a la reducción del consumo durante los días fríos. La cebolla también presentó una caída, vinculada a problemas de calidad en algunos lotes, mientras que la papa mantuvo valores relativamente estables gracias a una oferta suficiente.
Los comerciantes señalaron además que los clientes recorren distintos puestos y compran cantidades más pequeñas para cuidar el bolsillo. Aunque los precios pueden variar según el mercado, la calidad y la zona, se espera que la oferta continúe condicionada por el clima durante las próximas semanas.
