La inflación de agosto fue del 1,7% a nivel nacional, según informó el INDEC, y acumuló un incremento del 21,3% en los primeros ocho meses de 2026. Dentro de la canasta de consumo, los alimentos volvieron a tener un peso importante, especialmente por los aumentos registrados en verduras, tubérculos, legumbres y frutas.
Entre los productos relevados por el organismo para el Gran Buenos Aires, la cebolla encabezó las subas con un 42,7% mensual, seguida por el zapallo anco, que aumentó 35,5%, y la banana, con un alza del 30,4%. También se destacaron la papa, con 22%, y la batata, con 9,6%.
Otros alimentos mostraron incrementos más moderados: los fideos secos tipo guisero aumentaron 4,5%, el filet de merluza 4,4%, las galletitas dulces 4,3%, mientras que el pan francés y la harina común subieron 3,8%. En sentido contrario, algunos productos bajaron de precio, entre ellos la lechuga (-18,8%), el tomate redondo (-17,5%) y el salchichón (-3,8%).
En el Noroeste argentino, región que incluye a Jujuy, el IPC también avanzó 1,8% durante agosto. Allí, el grupo de verduras, tubérculos y legumbres subió 9,9%, muy por encima del promedio regional, mientras que las frutas aumentaron 2%. A nivel general, las divisiones con mayores incrementos del mes fueron Vivienda, agua, electricidad, gas y otros combustibles, con 2,8%, y Educación, con 2,5%.
