En el marco de los festejos de carnaval, docentes de la Universidad Nacional de Jujuy (UNJu) ofrecerán el taller «Sabor a Carnaval: prevención, cuidado y elaboración de bebidas carnavaleras». La actividad, que se desarrollará en la sede Tilcara de la UNJu, está dirigida a comparsas, pequeños productores, emprendedores y al público en general interesado en la temática.
El objetivo del taller es concientizar sobre la importancia de la manipulación segura de insumos y materias primas en la elaboración de bebidas tradicionales. La Lic. María Belén Cáceres, docente de la carrera Transformación de la Producción Agropecuaria, destacó que se abordarán aspectos clave como el manejo de frutas, la higiene en la preparación y conservación de los ingredientes, así como el uso adecuado de utensilios y refrigeración.
Durante la capacitación, los participantes aprenderán a elaborar bebidas típicas como saratoga y sangría, poniendo en práctica las recomendaciones para una producción segura. Además, se brindarán herramientas para garantizar la calidad de las preparaciones con los recursos disponibles, reduciendo riesgos sanitarios.
El taller se llevará a cabo el martes 25 de febrero, a partir de las 9 de la mañana, en la sede Tilcara de la UNJu, ubicada en calle Belgrano N°366. La actividad es gratuita y los interesados pueden inscribirse o realizar consultas al teléfono 3884707912.
