Al ver que los precios de las materias primas aumentaron, el referente jujeño del Centro Industrial Panadero y Empresario del rubro, Luis Cucchiaro, comentó la perspectiva que tienen desde el sector con respecto a los próximos meses, teniendo en cuenta los gastos diarios y semanales que tienen que enfrentar, señaló que esperan al aumento de precios de materias primas como levadura, grasa y harina. Además de destacar que hay escasez de harina, lo que será otro problema para la actividad, resaltó.
Luis Cucchiaro destacó, “no podremos llegar a fin de año con los precios que tenemos; además, el mes que viene impactarán las tarifas en la producción, así que imaginamos que antes de noviembre o en noviembre nos reuniremos para evaluar los aumentos que tuvimos y saber si seguiremos trabajando con esta lista o la modificaremos”.
De esta manera, se presentan los incrementos de los ingredientes como los huevos y el azúcar, que aumentaron un 200% y 70% respectivamente. Por otro lado, las compras que antes se pagaban en efectivo ahora se abonan con tarjeta de crédito, lo que habla de la situación económica actual de los clientes, sostuvo.
