Con la llegada de la Semana Santa, se dio la posibilidad de compartir con familiares y seres queridos. Entre las costumbres más arraigadas está la de regalar y compartir huevos de chocolate. Sin embargo, los precios en el mercado pueden resultar elevados, por lo que te presentamos una receta fácil y económica para hacer huevos de Pascua caseros.
Para preparar estos deliciosos huevos de chocolate necesitarás los siguientes ingredientes:
– 500 gramos de chocolate cobertura.
– Opcional: confites.
Y para el Glacé real, necesitarás:
– 1 o 2 claras de huevo.
– Azúcar impalpable.
– Gotas de ácido acético o una cucharadita de jugo de limón.
Cómo hacerlos paso a paso:
1. Fundir el chocolate: Ralla el chocolate y derrítelo en un bowl resistente al calor, sobre una cacerola con agua caliente a fuego lento.
2. Mezclar y enfriar: Una vez derretido, mezcla bien el chocolate y déjalo enfriar hasta que esté casi a temperatura ambiente.
3. Verter en moldes: Vierte el chocolate derretido en dos moldes limpios y secos, asegurándote de cubrir bien todo el molde.
4. Congelar: Coloca los moldes boca abajo sobre papel encerado y mételos en la heladera durante al menos dos horas, hasta que el chocolate esté firme.
5. Desmoldar y rellenar: Pasadas las dos horas, retira los moldes de la heladera y desmóldalos con cuidado. Rellena una mitad del huevo con confites u otros dulces, y luego aplica un poco de glacé real en el borde.
6. Unir y decorar: Coloca la otra mitad del huevo sobre el relleno y presiona suavemente para unirlos. Luego, utiliza el glacé real para decorar la unión y crear diseños creativos en la superficie del huevo.
Para hacer el Glacé real, simplemente sigue estos pasos:
1. Pon en un tazón una o dos claras de huevo.
2. Agrega azúcar impalpable tamizada hasta obtener una preparación espesa.
3. Bate con una cuchara de madera durante aproximadamente 5 minutos.
4. Agrega una cucharadita de jugo de limón o gotas de ácido acético y bate un momento más hasta que la mezcla esté homogénea.
Finalmente, es importante tener en cuenta dos consejos adicionales: no sobrecalientes el chocolate para evitar problemas al desmoldarlo, y verifica la consistencia del glacé real antes de usarlo.
