Este 2 de agosto se celebra en todo el país el Día del Trabajador Gastronómico, en reconocimiento a quienes desempeñan tareas en el rubro de la gastronomía, hotelería y turismo. La fecha conmemora la creación, en 1948, de la Federación Obrera Argentina de la Industria Hotelera (FOAIH), antecedente directo de la actual UTHGRA.
La jornada busca poner en valor el trabajo cotidiano de cocineros, mozos, camareras, bartenders, personal de hotelería, limpieza y atención al público, entre otros roles fundamentales. Desde el sindicato se realizan distintas actividades conmemorativas, como almuerzos, sorteos, capacitaciones y reconocimientos a trabajadores destacados.
En muchas provincias, esta jornada tiene tratamiento de feriado gremial, lo que implica que quienes trabajan hoy reciben un pago doble. Además, el gremio destaca que el sector sigue siendo uno de los principales generadores de empleo en Argentina, con más de 450.000 trabajadores afiliados a UTHGRA en todo el país.
Desde la organización sindical remarcaron la necesidad de seguir luchando por mejores condiciones laborales, sueldos justos y estabilidad para quienes forman parte de este sector esencial. El Día del Trabajador Gastronómico es también una oportunidad para reflexionar sobre la dignificación del trabajo y la profesionalización del oficio.
