Este lunes 9 de febrero se conmemora el Día Mundial de la Pizza, una efeméride dedicada a uno de los platos más populares y consumidos del mundo. La fecha aparece señalada en el calendario como una jornada para homenajear a este alimento versátil que ha trascendido fronteras culturales y gastronómicas.
La pizza, tal como la conocemos hoy, tiene sus raíces en Nápoles, Italia, donde en los siglos XVIII y XIX se consolidó como un alimento accesible para trabajadores y poblaciones urbanas. Aunque existen antecedentes antiguos —como panes planos con toppings consumidos en culturas como la griega o romana— fue en Italia donde se perfeccionó la receta con base de salsa de tomate y queso, que luego se difundió globalmente con la migración italiana.
En 2017, la pizza recibió un reconocimiento significativo al ser declarada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO, destacando su papel central en la vida social y familiar, así como en la transmisión de técnicas culinarias entre generaciones. Esta distinción consolidó al 9 de febrero como un día emblemático para celebrar no sólo un alimento, sino también una tradición cultural compartida en todo el planeta.
Cada año en esta fecha, amantes de la pizza aprovechan para disfrutar de sus variedades favoritas, desde las clásicas margarita o muzzarella hasta combinaciones más originales, e incluso se organizan eventos, promociones y encuentros gastronómicos en pizzerías de diversas ciudades. La jornada se ha convertido en una excusa para reunirse con amigos y familiares alrededor de este plato que simboliza la diversidad y la creatividad culinaria.
