La canasta de productos típicos de Pascua registró en 2026 un fuerte incremento en Argentina, con subas que alcanzan hasta el 63% interanual, según relevamientos privados del sector. El aumento impacta de lleno en alimentos tradicionales como pescados, roscas y huevos de chocolate, en un contexto económico todavía marcado por la inflación y la recomposición de precios relativos.
Entre los productos con mayores aumentos se destacan las roscas de Pascua, especialmente las versiones artesanales, que pasaron de $8.000 a $13.000 en un año, marcando una suba del 63%. También se registraron incrementos importantes en huevos de chocolate, con variaciones de hasta el 49%, mientras que algunas opciones más grandes superan ampliamente los $29.000.
El rubro pescados, tradicional en estas fechas, también mostró fuertes ajustes. El kilo de calamar lidera los aumentos con un 58%, seguido por el filet de merluza (27%) y las milanesas de pescado (15%). Estas subas responden tanto a factores locales como a la presión de la demanda internacional, que influye en los precios internos.
Frente a este escenario, el consumo durante Semana Santa se mantiene, pero con cambios en los hábitos: las familias compran de manera más selectiva, reducen cantidades y priorizan productos puntuales. Además, crece la compra de último momento y el uso de promociones o financiamiento, en un intento por amortiguar el impacto de los aumentos en el bolsillo.
