El 6 de agosto, San Salvador de Jujuy conmemora la veneración del Santísimo Salvador, una tradición que remonta a la fundación de la ciudad en 1593 por Don Francisco de Argañaraz y Mugia. Este conquistador español, acompañado de su esposa y un grupo de treinta y cinco personas, recibió el mandato de Ramírez de Velasco para establecer una nueva ciudad en los valles jujeños, tras intentos fallidos anteriores debido a ataques nativos.
La fundación se concretó el 19 de abril de 1593 en lo que hoy es la plaza central de la ciudad, dedicada al General Manuel Belgrano. En honor a San Salvador, el conquistador nombró a la nueva ciudad en su nombre. La capilla original dedicada al Salvador, situada en el lugar de la actual Catedral, data de ese mismo año, aunque la iglesia comenzó a construirse en 1606.
Este día es especial para los habitantes de la ciudad, quienes celebran a San Salvador como patrono de la Tacita de Plata, en conmemoración de la demostración de la divinidad de Cristo a sus apóstoles, según la tradición católica.
