Con la cercanía de la Pascua, muchas personas se preguntan qué alimentos están restringidos durante Semana Santa. La Iglesia Católica establece que tanto la carne roja como la blanca deben evitarse especialmente el Viernes Santo, una fecha de profundo significado religioso en la que se recuerda la crucifixión y muerte de Jesús. Esta práctica también se extiende a todos los viernes de Cuaresma, un período de 40 días iniciado con el Miércoles de Ceniza.
El objetivo de esta abstinencia es promover la penitencia, la oración y la reflexión espiritual. Según el derecho canónico, se espera que los fieles adopten actos de sacrificio como forma de conexión con la pasión de Cristo. Además de la abstinencia de carne, se recomienda el ayuno: una comida principal y dos colaciones que no superen en cantidad a la principal.
Por esta razón, muchas familias optan por preparar platos a base de pescado durante el Viernes Santo. Recetas tradicionales como las empanadas de vigilia, la empanada gallega de atún o las rabas ganan protagonismo en las mesas de los creyentes, manteniendo viva una costumbre que mezcla lo espiritual con lo gastronómico.
En cuanto al calendario, el Jueves Santo (17 de abril) es considerado día no laborable, mientras que el Viernes Santo (18 de abril) es feriado nacional en la Argentina. Estas fechas marcan un fin de semana extra largo para gran parte de la población y están atravesadas por una fuerte carga simbólica dentro del calendario cristiano.
